보글이네 레시피

갈비탕은 소갈비를 푹 고아낸 국물 요리로, 맑고 깊은 맛이 특징입니다.잡내 없이 깔끔하게 끓이는 것이 포인트이며, 시간과 정성이 필요하지만 그만큼 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.이번 레시피에서는 핏물 제거부터 육수 숙성, 마지막 담음새까지 체계적으로 정리했습니다. 🧂 재료 준비 (4~5인분 기준)소갈비 1,500g무 2조각 (큰 무 반 개 정도)대파 1단마늘 10알 (통마늘)다진 마늘 3스푼다진 생강 1스푼대추 2개청양고추 2개 + 홍고추 1개당면 적당량다시백 1~2개통후추 2스푼월계수잎 5장한약재팩 1개💡 갈비는 반드시 1차 삶기를 해줘야 국물이 맑아집니다.💡 육수는 냉장 숙성 후 위에 뜬 기름을 걷어내면 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.💡 당면은 미리 불려 삶아둬야 퍼지지 않고 탱탱한 식..

집밥 한 끼 레시피 2025. 8. 19. 17:00

🥘 삼겹살 김치찌개 – 고기부터 볶는 찐맛 레시피들기름 + 삼겹살 + 김치 = 국물까지 밥도둑!매일 먹어도 질리지 않는 국민 찌개, 김치찌개.그중에서도 삼겹살 김치찌개는 고기의 깊은 맛이 국물에 스며들며 감칠맛이 폭발하죠.오늘은 들기름에 삼겹살을 볶는 방식으로 진하게 끓이는 찌개 레시피를 소개할게요.이 레시피 하나면, 배고플 때 꺼내 끓이기 딱 좋아요.고기 굽듯 김치 볶듯, 그리곤 푹 끓이기만 하면 끝!깊고 구수한 맛, 얼큰한 국물까지 완벽하게 끓여볼게요. 🧂 재료 준비 (2~3인분 기준)김치(익은김치 추천) 300g삼겹살 100g다진마늘 2큰술고춧가루 2큰술고추장 1큰술간장 3큰술창양고추 1개 반들기름 2큰술설탕 0.5작은술대파 1대물 1L소금 약간후추 약간💡 김치는 꼭 푹 익은 김치를..

집밥 한 끼 레시피 2025. 8. 8. 17:00