보글이네 레시피

갈비탕은 소갈비를 푹 고아낸 국물 요리로, 맑고 깊은 맛이 특징입니다.잡내 없이 깔끔하게 끓이는 것이 포인트이며, 시간과 정성이 필요하지만 그만큼 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.이번 레시피에서는 핏물 제거부터 육수 숙성, 마지막 담음새까지 체계적으로 정리했습니다. 🧂 재료 준비 (4~5인분 기준)소갈비 1,500g무 2조각 (큰 무 반 개 정도)대파 1단마늘 10알 (통마늘)다진 마늘 3스푼다진 생강 1스푼대추 2개청양고추 2개 + 홍고추 1개당면 적당량다시백 1~2개통후추 2스푼월계수잎 5장한약재팩 1개💡 갈비는 반드시 1차 삶기를 해줘야 국물이 맑아집니다.💡 육수는 냉장 숙성 후 위에 뜬 기름을 걷어내면 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.💡 당면은 미리 불려 삶아둬야 퍼지지 않고 탱탱한 식..

집밥 한 끼 레시피 2025. 8. 19. 17:00

양평 구벼울 – 남한강 뷰와 베이커리가 어우러진 감성 카페양평은 서울 근교 드라이브나 여행으로 늘 인기 있는 지역이에요. 가까운 거리에 자연이 주는 힐링이 있고, 강변과 산세가 어우러진 풍경은 언제 가도 기분을 좋게 만들죠. 이번에 제가 다녀온 곳은 바로 구벼울 카페예요.처음 이름만 들었을 땐 독특하다고 생각했어요. ‘구벼울’이라는 이름이 지역 지명에서 따왔다고 하는데, 한자 뜻으로는 ‘달을 품은 마을’이라는 의미가 있대요. 카페의 분위기와도 참 잘 어울린다는 생각이 들었어요.구벼울 카페는 단순히 커피 한 잔을 마시기 위한 공간이 아니었어요. 그 자체로 남한강을 내려다보며 자연을 즐길 수 있는 전망 좋은 휴식처였어요. 감각적인 인테리어와 여유로운 좌석 배치, 그리고 매일 두 번씩 구워내는 신선한 베이커리..

맛집 찾아 떠나는 여행 2025. 8. 18. 17:00

전북 부안군 행안면에 위치한 할매 피순대는 부안을 대표하는 전통 순대·국밥 전문점입니다.이곳의 시그니처 메뉴인 ‘피순대’는 돼지 선지를 듬뿍 넣어 만든 전통 순대로, 깊고 진한 맛이 특징입니다.매장에서는 순대국밥, 돼지국밥, 막창국밥, 모둠전골 등 다양한 메뉴를 즐길 수 있으며, 푸짐한 양과 진한 국물 맛으로 현지인과 여행객 모두에게 사랑받고 있습니다.특히, 셀프 반찬대가 있어 취향에 맞춰 깍두기·김치·부추무침 등을 마음껏 곁들일 수 있는 점도 장점입니다. 1️⃣ 매장 소개 할매 피순대는 부안 시내에서 차로 5분 거리에 위치해 있어 접근성이 좋습니다.입구에 들어서면 ‘옛날 순대국밥집’ 특유의 소박한 분위기가 물씬 풍기며, 주방에서는 커다란 솥에서 사골육수를 계속 끓이고 있습니다.내부에는 4인용 테..

맛집 찾아 떠나는 여행 2025. 8. 16. 17:00

더운 날, 입맛이 뚝 떨어질 때 한 번만 먹어도 기운이 나는 메뉴가 있죠.바로 비빔면입니다.차갑게 씻은 쫄깃한 면발에 새콤달콤 매콤한 양념장, 그리고 아삭한 채소와 고소한 참기름 향이 더해지면 그야말로 여름 별미 그 자체죠.오늘은 비빔면 2인분 기준, 집에서 더 맛있게, 더 시원하게 즐길 수 있는 레시피를 소개합니다.특히 이번 레시피는 채소와 고명을 푸짐하게 올려서 식사 한 끼로도 충분한 구성이랍니다.초보자도 쉽게 만들 수 있도록, 재료 손질부터 플레이팅까지 세세하게 정리했어요. 🧂 재료 준비 (2인분)비빔면 2개계란 1개양배추 100g오이 1/4개대파 1/4개참기름 2큰술💡 계란은 감동란(반숙보다 살짝 익힌 상태), 반숙, 완숙 중 취향에 따라 삶기 시간을 조절하세요.💡 채소는 미리 냉..

라면도 요리다 2025. 8. 15. 17:00

고창군 아산면에 위치한 텍사스바베큐 파이어우드는 미국 남부 스타일의 정통 바베큐를 즐길 수 있는 곳입니다.이곳은 대형 스모커와 참나무 장작을 사용해 고기를 천천히 훈연하며, 고기 본연의 풍미와 장작향을 극대화한 메뉴로 유명합니다. 1️⃣ 매장 소개파이어우드의 외관은 서부 영화 속 마을 한가운데에 들어온 듯한 느낌을 줍니다.정문 앞에는 넓은 잔디마당과 포토존이 있고, ‘SHERIFF OFFICE’, ‘JAIL’ 등의 서부 감성 건물들이 줄지어 있습니다.내부는 넓고 쾌적하며, FIRE WOOD 사인이 붙은 훈연실이 있어 장작불로 고기를 조리하는 과정을 직접 볼 수 있습니다. 2️⃣ 위치 및 운영 정보주소: 전북 고창군 아산면 복분자로 174-3전화번호: 0507-1469-9285영업시간: 오전 1..

맛집 찾아 떠나는 여행 2025. 8. 14. 17:00

군산에는 오랜 시간 지역민의 사랑을 받아온 중화요리 전문점이 있습니다.바로 지린성입니다.이곳은 흔히 볼 수 있는 동네 중국집과는 달리, 깊고 진한 풍미의 짜장과 고추짜장을 선보이는 곳으로 유명합니다.특히 손님이 직접 양념과 면을 비벼 먹는 ‘셀프 비빔 스타일’이 독특합니다.양파, 양배추, 돼지고기, 매콤한 청양고추까지 푸짐하게 들어간 고추짜장은 한 번 먹으면 잊기 어려운 강렬한 맛을 남깁니다. 1️⃣ 매장 소개지린성은 전북 군산시 선양4길 사거리에 위치한 중화요리 전문점입니다.외관은 블랙 톤의 간판에 큼직한 노란 글씨로 ‘지린성’이 적혀 있어 멀리서도 한눈에 들어옵니다.가게 한쪽엔 요리사의 캐릭터가 웃으며 손을 들어 인사하는 모습이 있어 친근한 분위기를 더합니다.실내는 깔끔한 스테인리스 테이블과..

맛집 찾아 떠나는 여행 2025. 8. 13. 17:00

바질페스토는 바질 특유의 싱그러움과 고소한 올리브오일, 치즈, 견과류가 어우러져 깊은 맛을 내는 이탈리아 전통 소스입니다.파스타, 샌드위치, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 집에서도 간단하게 만들 수 있는 레시피를 소개합니다. 🧂 재료 준비 바질잎 200g올리브오일 200g아몬드 또는 잣 60g파마산치즈가루 60g통마늘 10g💡 바질은 깨끗이 씻은 뒤 반드시 물기를 제거해야 색과 향이 유지됩니다.💡 견과류는 아몬드 외에 잣을 사용해도 좋으며, 풍미가 달라집니다.💡 파마산치즈가루는 신선한 제품을 사용하면 더 고소합니다. 🔧 만드는 법1️⃣ 바질 손질1. 바질잎을 깨끗이 씻은 후 키친타월로 살살 눌러 물기를 제거합니다.2. 바질의 향을 살리려면 세게 비비지 않고 조심스럽게 ..

집밥 한 끼 레시피 2025. 8. 12. 17:00

부안에는 전통과 현대를 동시에 즐길 수 있는 독특한 카페가 있습니다.아리울 떡공방은 다양한 전통 떡과 디저트를 전문적으로 제작하면서, 커피·라떼·스무디 등 현대적인 음료 메뉴까지 함께 제공하는 복합형 카페입니다.깔끔한 인테리어와 정갈한 진열대, 그리고 고급스러운 포장까지 더해져 방문객에게 특별한 경험을 선사합니다.여행 중 가볍게 들러 전통 디저트를 맛보거나, 선물세트를 준비하기에도 적합한 곳입니다. 1️⃣ 매장 소개아리울 떡공방은 전라북도 부안에 위치한 전통 디저트 카페입니다.떡·빵·양갱 등 전통 디저트와 커피·라떼·스무디 등 다양한 음료를 함께 제공하여전통과 현대를 모두 즐길 수 있는 공간입니다. 2️⃣ 위치 및 운영 정보위치: 부안읍 중심가영업시간: 오전 9시~오후 8시 (연중무휴)좌석..

맛집 찾아 떠나는 여행 2025. 8. 11. 17:00