🌿 바질페스토 만들기 – 향긋함을 그대로 담은 홈메이드 레시피

바질페스토는 바질 특유의 싱그러움과 고소한 올리브오일, 치즈, 견과류가 어우러져 깊은 맛을 내는 이탈리아 전통 소스입니다.
파스타, 샌드위치, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 집에서도 간단하게 만들 수 있는 레시피를 소개합니다.

 

 

 

 

 

 

 

🧂 재료 준비 

• 바질잎 200g
• 올리브오일 200g
• 아몬드 또는 잣 60g
• 파마산치즈가루 60g
• 통마늘 10g

💡 바질은 깨끗이 씻은 뒤 반드시 물기를 제거해야 색과 향이 유지됩니다.

💡 견과류는 아몬드 외에 잣을 사용해도 좋으며, 풍미가 달라집니다.

💡 파마산치즈가루는 신선한 제품을 사용하면 더 고소합니다.

 

 

🔧 만드는 법

1️⃣ 바질 손질

1. 바질잎을 깨끗이 씻은 후 키친타월로 살살 눌러 물기를 제거합니다.

2. 바질의 향을 살리려면 세게 비비지 않고 조심스럽게 다룹니다.

 

2️⃣ 바질 자르기

바질페스토 만들기

 

1. 바질을 잘게 썰어 믹서기에 넣었을 때 곱게 갈리도록 준비합니다.

2. 잘게 써는 과정이 없으면 믹서기에 덩어리가 남을 수 있습니다.

 

3️⃣ 재료 넣기

바질페스토 만들기

 

1. 믹서기에 바질, 아몬드(또는 잣), 통마늘, 파마산치즈가루, 올리브오일을 한 번에 넣습니다.

2. 재료 비율은 일정하게 맞춰야 맛이 균형 잡힙니다.

 

4️⃣ 곱게 갈기

바질페스토 만들기

 

1. 칼날을 조심하면서 위에서 눌러 곱게 갈아줍니다.

2. 너무 오래 갈면 색이 탁해질 수 있으니 짧게 여러 번 갈아줍니다.

 

5️⃣ 보관하기

바질페스토 만들기

 

1. 완성된 바질페스토는 소독한 유리병에 담습니다.

2. 냉장 보관 시 1주일 이내 섭취하며, 장기 보관 시 냉동 보관을 권장합니다.

 

 

 

 

 

🍽️ 맛있게 즐기는 방법

• 삶은 파스타에 버무려 간단한 바질파스타로
• 샌드위치 속 소스로 활용
• 샐러드 드레싱에 넣어 향을 더하기

 

 

📽️ 요리 영상 보기

👉 영상으로 보면서 따라하고 싶다면
🎬 [BoilStirDone – 보글이네레시피 유튜브 링크]

 

→ 모든 과정과 자막까지 보기 쉽게 정리되어 있습니다.

 

 

🛒 사용한 도구/재료 정보

🌿 바질잎 ▶ https://link.coupang.com/a/cJI6ZS
⚠️ 저는 직접 기른 바질잎을 사용했어요
🫒 올리브오일 ▶ https://link.coupang.com/a/cJI7x0
🥜 아몬드 ▶ https://link.coupang.com/a/cJI7Wy
🧀 파마산치즈가루 ▶ https://link.coupang.com/a/cJI8ip

 

 

🥗 바질페스토와 어울리는 음식

• 토마토 모짜렐라 카프레제
• 치킨 스테이크
• 감자구이
• 바게트빵

 

 

🔚 마무리 한마디

“싱그러운 바질향과 고소한 풍미가 어우러진 홈메이드 바질페스토, 집에서도 손쉽게 만들어 특별한 한 끼를 즐겨보시기 바랍니다.”