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🍜 파기름 짜파게티 맛있게 만드는 법 – 수란까지 완벽하게!
집에서 자주 먹는 짜파게티.
하지만 오늘은 그냥 끓이지 마세요!
버터 + 대파로 파기름을 내고, 고소하고 깊은 맛의 소스를 따로 만들어 볶아주는 스타일!
게다가 수란까지 얹으면… 이건 진짜 반칙이에요.
📝 재료 준비 (1인분 기준)
| 짜파게티 | 1봉 |
| 물 | 4컵 |
| 대파 | 1/2대 (흰부분 위주) |
| 버터 | 1큰술 |
| 소스용 물 | 4큰술 |
| 후추 | 살짝 (킥용) |
| 고춧가루 | 1큰술 |
| 수란 | 1개 (옵션이지만 강력 추천!) |
🍳 만드는 순서
1️⃣ 면 삶기
1. 냄비에 물을 끓여 면을 3분 정도 삶아주세요.
2. 살짝 덜 익은 상태에서 체에 걸러 물기를 제거해요.
(→ 볶을 때 더 맛있게 익습니다!)
2️⃣ 파기름 내기 (버터 + 파로 풍미 업!)
1. 팬에 버터 1큰술을 먼저 녹여주세요. ▶️ 중불로 천천히 녹여야 타지 않아요.
2. 버터가 녹으면 송송 썬 대파를 넣고 파향이 올라올 때까지 볶아줍니다. ▶️ 이게 오늘 맛의 핵심!
3. 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 볶아줍니다!
3️⃣ 짜장 소스 만들기
1. 파기름에 물 4큰술을 넣고 끓입니다.
2. 분말 스프 + 후추 약간을 넣고 잘 섞으며 진한 소스로 만들어주세요.
4️⃣ 면 넣고 볶기
삶아둔 면을 넣고 소스가 면 전체에 고루 묻도록 볶아요.
자막처럼 말하자면 "면이 다 익을 때까지 볶아요."
5️⃣ 수란과 함께 플레이팅
접시에 옮긴 후 수란 하나 톡!
비비지 말고 얹어만 주세요.
노른자를 터뜨리면… 미쳤다 진짜.
📽️ 요리 영상 보기
👉 영상으로 보면서 따라하고 싶다면
🎬 [BoilStirDone – 보글이네레시피 유튜브 링크]
→ 모든 과정 + 자막까지 보기 쉽게 정리되어 있어요!
🛒 사용한 도구/재료 정보
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📝 마무리 요약
- 버터로 내는 파기름 = 고소함 핵폭탄
- 분리 소스 만들기 = 짜장맛이 더 깊어짐
- 후추 한 꼬집 = 향의 차이가 확 남
- 수란 한 알 = 이건 꼭 넣자… 진짜
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