🍳 집에서 간단하게 만드는 초달걀 레시피
삶은 계란은 늘 반찬이나 다이어트 음식으로만 생각하기 쉽습니다.
하지만 여기에 오이와 초고추장을 곁들이면 전혀 새로운 맛으로 변신하죠.
쫄면 특유의 매콤·새콤한 풍미를 달걀 위에 표현한 초달걀은
남녀노소 누구나 즐길 수 있는 간단하지만 특별한 레시피입니다.
오늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 초달걀 레시피를 소개합니다.
술안주, 간식, 집들이 음식 등 다양한 상황에서 활용할 수 있는 간단 별미랍니다.
🧂 재료 준비 (2인분 기준)
- 달걀 2개
- 오이 약간 (씨 없는 부분)
- 고추장 50g
- 설탕 15g
- 매실청 15g
- 식초 15g
- 참기름 15g
- 통깨 약간
💡계란은 7분 30초간 삶아 반숙으로 즐기면 더욱 맛있습니다.
💡삶은 계란은 얼음물에 바로 담가 껍질을 쉽게 벗기세요.
💡오이는 씨 없는 부분을 사용해 물기 없이 아삭하게 준비합니다.
💡초고추장은 취향에 따라 설탕 양을 줄이거나 매실청을 더해 조절할 수 있습니다.
🔧 만드는 법
1️⃣ 계란 삶기
냄비에 물을 끓이고 달걀을 넣어 7분 30초간 삶습니다.
삶은 달걀은 얼음물에 넣어 식힌 뒤 껍질을 벗겨줍니다.
2️⃣ 소스 만들기
볼에 고추장, 설탕, 매실청, 식초, 참기름을 넣고 잘 섞습니다.
이 소스가 바로 초달걀의 핵심, 매콤새콤한 초고추장입니다.
3️⃣ 오이 손질
씨 없는 부분을 채 썰어 준비합니다.
오이의 아삭한 식감이 계란과 소스의 조화를 살려줍니다.
4️⃣ 계란 자르기
삶은 계란을 반으로 자릅니다.
칼보다 실이나 와이어를 사용하면 단면이 깔끔하게 잘립니다.
5️⃣ 토핑하기
반으로 자른 계란 위에 오이를 올리고, 초고추장을 얹습니다.
마지막으로 통깨를 뿌려 고소함을 더합니다.
🍽️ 맛있게 즐기는 방법
- 쫄면이 먹고 싶지만 간단하게 즐기고 싶을 때
- 파티나 집들이에서 색다른 달걀 요리를 선보이고 싶을 때
- 술안주로 간단하면서 특별한 메뉴가 필요할 때
- 반찬으로 색다른 변화를 주고 싶을 때
📽️ 요리 영상 보기
👉 과정이 궁금하다면 영상으로 확인해보세요.
🎬 [BoilStirDone – 보글이네레시피 유튜브 링크]
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🥗 초달걀과 어울리는 음식
- 시원한 냉면이나 막국수
- 아삭한 겉절이
- 시원한 맥주나 막걸리
🔚 마무리 한마디
“쫄면의 풍미를 달걀에 담아낸 초달걀,
누구나 쉽게 따라할 수 있는 초간단 별미 요리입니다.”