🍜 여름 별미, 시원하고 매콤한 비빔면 만들기
더운 날, 입맛이 뚝 떨어질 때 한 번만 먹어도 기운이 나는 메뉴가 있죠.
바로 비빔면입니다.
차갑게 씻은 쫄깃한 면발에 새콤달콤 매콤한 양념장, 그리고 아삭한 채소와 고소한 참기름 향이 더해지면 그야말로 여름 별미 그 자체죠.
오늘은 비빔면 2인분 기준, 집에서 더 맛있게, 더 시원하게 즐길 수 있는 레시피를 소개합니다.
특히 이번 레시피는 채소와 고명을 푸짐하게 올려서 식사 한 끼로도 충분한 구성이랍니다.
초보자도 쉽게 만들 수 있도록, 재료 손질부터 플레이팅까지 세세하게 정리했어요.
🧂 재료 준비 (2인분)
- 비빔면 2개
- 계란 1개
- 양배추 100g
- 오이 1/4개
- 대파 1/4개
- 참기름 2큰술
💡 계란은 감동란(반숙보다 살짝 익힌 상태), 반숙, 완숙 중 취향에 따라 삶기 시간을 조절하세요.
💡 채소는 미리 냉장고에 넣어 차갑게 보관하면 비빔면의 시원함이 한층 살아납니다.
💡 참기름은 고소한 풍미를 위해 마지막에 꼭 넣어주세요.
🔧 만드는 법
1️⃣ 계란 삶기
1. 물을 끓이고 계란을 넣습니다.
2. 감동란 → 7분 30초, 반숙 → 8분 30초, 완숙 → 9분 이상 삶습니다.
3. 소금이나 식초를 약간 넣으면 껍질이 잘 벗겨집니다.
4. 삶은 직후 바로 찬물에 담가 식히세요.
5. 반으로 자를 땐 와이어나 실을 사용하면 단면이 깔끔하게 나옵니다.
2️⃣ 채소 손질
1. 대파는 길게 파채로 썰어주세요.
2. 오이는 얇게 채 썹니다.
3. 양배추도 곱게 채 썰어주세요.
4. 채소는 찬물에 잠시 담가두면 아삭함이 배가됩니다.
3️⃣ 면 삶기 & 헹구기
1. 넉넉한 물을 끓입니다.
2. 면을 넣고 봉지 표기 시간대로 푹 삶아줍니다.
3. 삶은 면은 얼음을 넣은 찬물에 넣어 ‘빨래하듯’ 비벼 헹구어 전분기를 완전히 제거합니다.
4. 물기를 잘 털어내고 큰 그릇에 담아주세요.
4️⃣ 양념 버무리기
1. 비빔면 1봉당 참기름 1큰술씩 넣어줍니다.
2. 양념장을 붓고 면이 뭉치지 않게 잘 섞어주세요.
3. 양념이 면 전체에 골고루 배도록 젓가락으로 비벼줍니다.
5️⃣ 플레이팅
1. 양념이 완전히 배인 면을 그릇에 예쁘게 담습니다.
2. 김가루와 참깨를 뿌려 고소함을 더합니다.
3. 채썬 대파, 오이, 양배추를 고르게 올립니다.
4. 마지막으로 반으로 자른 계란을 올려 완성합니다.
🍽️ 맛있게 즐기는 팁
- 더 매콤하게: 고춧가루 1/2큰술 추가
- 더 새콤하게: 식초 1/2큰술 추가
- 더 시원하게: 얼음을 함께 담아내면 여름 더위에 제격
- 더 푸짐하게: 삶은 닭가슴살이나 참치를 곁들여 단백질 보충
📽️ 요리 영상 보기
👉 영상으로 보면서 따라하고 싶다면
🎬 [BoilStirDone – 보글이네레시피 유튜브 링크]
→ 면 삶는 타이밍, 양념 비율, 플레이팅 꿀팁까지 담겨 있습니다!
🛒 사용한 도구/재료 정보
🍜 진비빔면 세트 ▶ https://link.coupang.com/a/cKeD6D
🥄 참기름 ▶ https://link.coupang.com/a/cKeEwc
🥗 비빔면과 어울리는 음식
- 김치전
- 군만두
- 오징어무침
🔚 마무리 한마디
“얼음물에 씻어낸 쫄깃한 면발, 아삭한 채소, 새콤달콤 매콤한 양념이 완벽하게 어우러진 한 그릇. 더운 여름날, 입맛 되살리는 비빔면으로 시원하게 보내세요.”