🍜 부채살까지 얹은 영화 속 프리미엄 짜파구리 레시피
🍜 부채살 짜파구리 – 고기까지 얹어 더 완벽한 조합
"짜파게티 + 너구리 + 부채살이면... 이건 거의 파인다이닝급 라면 아닌가요?"
영화 <기생충>에서 유명해진 메뉴, 짜파구리는 이제 국민 레시피가 되었죠.
그런데 오늘은 그냥 짜파구리가 아니에요.
‘부채살’까지 얹어 고급지고 진한 풍미를 살린 프리미엄 버전입니다.
면은 덜 삶아 탱탱하게, 소스는 짜장가루와 고춧가루로 직접 만들고, 마지막엔 부채살 스테이크를 얹는 레스토랑급 한그릇 요리!
🧂 재료 준비 (2인분 기준)
| 짜파게티 | 1봉 |
| 너구리 | 1봉 |
| 부채살 | 100g |
| 버터 | 1T |
| 짜장가루 | 1T |
| 고춧가루 | 1T |
| 다진 마늘 | 1T |
| 후추, 소금 | 약간 |
💡 짜파게티 스프만으론 짜장맛 부족! → 짜장가루 추가
💡 부채살은 미리 소금·후추 간해서 숙성하면 풍미 업!
💡 너구리면은 강력분, 짜파게티는 중력분이어서 익는 시간이 달라요!
🔧 만드는 법
1️⃣ 부채살 손질 & 굽기
부채살에 소금과 후추를 뿌려 30분간 숙성
프라이팬에 버터 1T 녹이고, 부채살을 겉면 바삭하게 구워줍니다
다 구운 고기는 적당한 크기로 잘라 보관
2️⃣ 면 삶기
냄비에 물을 끓인 후 너구리 면 먼저 넣고 30초 후 짜파게티 면 투하
2/3 정도만 삶아주세요 (너무 익으면 볶을 때 퍼져요!)
건져서 체에 받쳐 보관
3️⃣ 양념 소스 만들기
냄비에 면수 종이컵 반 컵 정도 붓고 끓이기
그 안에
- 짜파게티 분말스프
- 건더기 스프
- 너구리 분말스프 1/2봉
- 다시마 1장
- 짜장가루 1T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T를 넣어줍니다
소스가 보글보글 끓기 시작하면 준비 완료!
4️⃣ 면 볶기 + 고기 얹기
소스에 삶은 면을 넣고 중불에서 볶아줍니다
소스가 면에 골고루 배이면
마지막에 부채살을 넣고 전체적으로 잘 섞기
5️⃣ 플레이팅
예쁜 그릇에 담고 마무리!
🍽️ 맛있게 즐기는 팁
- 숙성한 고기는 풍미가 다릅니다. 최소 30분!
- 소스는 기호에 따라 물 조절 가능 (걸쭉~자작하게)
- 고추기름 약간 추가하면 풍미 더 진해요!
- 남은 고기로 주먹밥 만들어도 찰떡궁합!
📽️ 요리 영상 보기
👉 영상으로 보면서 따라하고 싶다면
🎬 [BoilStirDone – 보글이네레시피 유튜브 링크]
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🍜 짜파구리와 어울리는 음식
- 깍두기
- 계란후라이 반숙
- 오이냉국
- 맥주 한 캔 😎
🔚 마무리 한마디
일반 짜파구리에서 업그레이드된 이 조합,
진짜 한 번 맛보면 다른 라면은 못 돌아갑니다.
면도 양념도 고기도 완벽한, 부채살 짜파구리, 도전해보세요!